Питание во время детокса плюс варианты меню
897
post-template-default,single,single-post,postid-897,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,footer_responsive_adv,qode-content-sidebar-responsive,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.5,vc_responsive
что есть во время детокса

Питание во время детокса + варианты меню

Почувствовать на себе действие детокса за пару дней невозможно. Поэтому предложения «разгрузиться» на соках — не более, чем маркетинговый ход. Учитывая, что все фруктовые соки и смузи — сахар в чистом виде, здоровым питанием это вовсе не назовешь. Детокс — это план питания, расчитанный минимум на две недели и состощий преимущественно из овощных и бобовых блюд. 

Детокс-еда — не диета и не ограничения, это самая здоровая еда, которую только можно себе представить. Смысл детокса в том, чтобы воспитать новую привычку есть полезную пищу и мягко перейти на такое питание.

 

Почему две недели – это минимум?

Очистка. За это время организм выводит токсины и аллергены, которые мешают нормальной работе пищеварительной системы.

Отдых. Все внутренние органы получают достаточно времени, чтобы в спокойном темпе восстановить свои функции.

Работа с привычками. Две недели – обычно минимум, чтобы отказаться от вредных привычек и закрепить новые, здоровые.

Результат. Это достаточный отрезок времени, чтобы увидеть первые изменения и преображения.

Если у вас есть пищевые аллергии, возможно, вам стоит найти силы на три недели. Одна из таких детокс-программ называется эллиминационной диетой, после которой можно раз в три дня поочерёдно вводить в еду предполагаемые аллергены и смотреть на проявления. Такой режим позволяет отследить влияние отдельных продуктов иногда лучше, чем анализы в лабораторных условиях.

диета для похудения  здоровое питание  чечвичные котлеты

ДА и НЕТ во время детокса

НЕТ

Детокс подразумевает временный, но полный отказ от самых сильных аллергенов и токсинов – сахара (сахарозаменители, мёд, сиропы, все фрукты – это тоже сахар), молочных продуктов (и кисломолочных тоже), глютена (содержится в пшенице, овсе и муке из них), мяса (если не можете отказаться совсем, то хотя бы от красного и свинины), алкоголя и курения (ну тут no comments), кофе и чая с кофеином, всех соевых продуктов.

ДА

Детокс — это меню, составленное преимущественно из вегетерианских, иногда веганских блюд. Основа – много овощей (капуста, брокколи, морковь, свёкла, кабачок, редис, редька, цветная капуста, сладкий картофель, тыква), много салатов (шпинат, руккола, листовые салаты типа айсберг, мангольд и другие), много бобовых (чечевица, нут, дал, бобы, фасоль, горох и другие).

В качестве масла для жарки и заправки выбирайте оливковое, кунжутное, кедровое, миндальное, кокосовое и другие, в качестве соуса — бальзамический и яблочный уксус, горчицу (без сои и молочного порошка внутри).

Иногда в дополнение можете вводить нежирную рыбу, яйца, немного орехов.

Для придания вкусовых оттенков еде подойдут разные специи при готовке: индийские, арабские смеси, прованские травы, а также все свежие травы – петрушка, зелёный лук, укроп, кинза, мята и тд.

В качестве напитков используйте травяные чаи, особенно те, что помогают пищеварению – например, фенхель. В аптеках продаются травяные сборы для нормализации пищеварения, поддержания желудка, печени и кишечника.

Как есть во время детокса?

Самое главное правило приёма пищи во время детокса – есть в одно и то же время и выдерживать промежутки между едой не менее 4-5 часов. Идеально, если дальше это станет вашей привычкой. О том, почему полезно жить без перекусов, я напишу новую статью.

Еда должна быть термически обработана, чтобы облегчить пищеварение. Даже салаты лучше готовить наполовину тёплыми, например, с киноа или запечёными овощами. Избегайте жарки и излишнего проваривания продуктов, придерживайтесь альденте.

детокс дома  палео диета  без глютена и лактозы

Примерное меню на день c вариантами замены

Завтрак
Боул с гречкой, салатом и овощами (можно с яйцом)

Варианты:
Омлет с овощами + хлеб без глютена и сахара
Панкейки из киноа

Обед
Паста из чечевицы/ из риса/ из кабачка с соусом из овощей и грибов

Варианты:
Веганские котлеты из чечевицы и овощей с салатом
Блюда индийской кухни типа Дал Макани или любые блюда с бобовыми

Ужин
Суп из свежих овощей и тыквы + горсть семечек

Варианты:
Запеченые в духовке овощи (тыква, свёкла, брокколи) с зелёным салатом
Блюда тайской кухни – например, овощи с кокосовым молоком и рисом/ рисовой лапшой

Где искать рецепты?

В интернете достаточно рецептов, из которых вы выберете подходящие. Ориентируйтесь на вегетерианскую кухню, а также блюда тех стран, в которых много готовят из овощей или присутствует вегетрианская диета — например, Индия и Тайланд. Подходящие рецепты от меня вы также найдёте в разделе Питание.

Чем заменить любимые продукты?

Молочные продукты легко, на мой взгляд, заменяются ореховыми — молоко, соусы можно готовятся из кешью, миндаля, подсолнечника и кунжута. Мясо заменяется бобовыми и чечевицей, попробуйте сделать котлеты из чечевицы, и вы удивитесь как они похожи на настоящие мясные. Кофе и любые другие напитки замените на травяные чаи или цикорий. Сладости заменить сложнее всего, потому что идея детокса в том, чтобы побороть такие привязанности, как сахар, кофе, глютен. Когда мне очень хотелось сладкого, я покупала ягоды — содержание сахара в них не так высоко, а крахмала почти нет в отличие от фруктов. Ягоды не сильно поднимают гликемический индекс, поэтому пару раз вы можете перебить ими сильную тягу съесть «запрещёнку». Поробуйте также горький шоколад с содержанием 98% какао — он утолит жажду шоколадного вкуса и не нанесёт вреда, обычно в таком шоколаде 1% сахара. Кстати, после детокса он стал моим любимым — я наконец-то поняла его глубокий горький вкус.

О том, как готовиться к детоксу, я уже писала здесь.

Пока нет комментариев

Оставить комментарий